外食・中食産業持続的発展対策事業

事業の目的

外食・中食産業の持続的発展に向けて、マーケットをめぐる世界的な潮流を踏まえつつ、これからの外食・中食産業を牽引する民間事業者等によるインクルーシブ対応や環境配慮等の新たな取組を支援する。また、令和６年能登半島地震で被害を受けた飲食店における営業継続に資する取組を支援する。

現状・課題

食の外部化の進展とともに、飲食店は、社会のインフラとして欠かせない存在となっており、誰もが安心して飲食店を利用できることが必要であるが、一部の人にとっては飲食店を利用することが困難な状況。また、世界的に使い捨て食用プラスチック容器を規制する動きがみられる一方で、コロナ禍を契機に、テイクアウト・デリバリーの利用が増加・定着するとともに、プラスチック容器等の利用・廃棄が増加、テイクアウト・デリバリーが定着したこの機に、世界の潮流を踏まえた環境に配慮した新たな取組が求められている。また、令和６年能登半島地震の影響を受け、自店舗での営業が困難な飲食店の営業継続の支援が求められている。

行政事業レビュー推進チームの所見

終了予定

事業所管部局による点検・改善

・アクティビティ101について、2024年度はアウトプットの成果実績が目標を下回ったものの、７件の取組を支援した。・アクティビティ102について、2024年度は短期アウトカムの成果実績が目標を達成している。

改善の方向性

・アクティビティ101について、最終目標年度に向けて、満足度調査等を実施する。・アクティビティ102について、最終目標年度に向けて、取組状況調査を実施する。

外部有識者による点検

能登被災地支援については事業再開割合を長期アウトカムとせず少なくとも中期としてそのフォローアップをする必要があるのではないか。