国産青果物安定供給体制構築事業

事業の目的

近年の世界的な気候変動に伴う生産の不安定化に対応するため、生産者、中間事業者、実需者等が連携して行う、高温、渇水等の影響に対応できる生産・流通・販売方式の変革、作柄安定技術の導入等、実需者ニーズに対応した国内産地による周年安定供給を確立する。

現状・課題

野菜等の青果物の生産は、天候の影響を受けやすく生産量の調整が難しい上に、近年では、高温、渇水など青果物の生産に悪影響を与える事象が一層顕在化している。特に、夏期の高温により、青果物においては収穫量の減少や品質の低下等の深刻な影響が発生しているところであり、安定した周年供給に向けて、国内産地の強靱化のほか、産地間で連携した生産・出荷や効率的な流通体制の構築を推進する必要がある。