米粉の利用拡大支援対策事業（令和７年度補正：米粉需要創出・利用促進対策事業）

事業の目的

国内で唯一自給可能な穀物である米を原料とした米粉の需要創出・利用促進を図るため、新商品開発、情報発信、製粉企業の規模拡大の取組等を支援するとともに、原料米の安定供給に向けた複数年契約の取組にかかる経費への支援を行う。

現状・課題

世界の食料需給等をめぐるリスクが顕在化している中で、国民の家計に占める食費の割合が増加している。このため、国内で唯一安定的に供給可能な穀物である米を原料とした米粉を活用し、輸入穀物等の需要の一部を置き換えることや、米粉の需要を創出し、更なる利用を促進することは食料安全保障上、極めて重要。／　令和４～６年度補正予算で措置した補助事業等により、米粉の需要量は令和４年度の4.5万トン、令和５年度の5.3万トンから、令和６年度は5.6万トン、令和７年度は6.2万トンと増加する見込みとなっている。今後も継続的に需要拡大を図っていくためには、原料米の安定供給も踏まえた取組が重要である。／　このため、パンや麺等の用途への利用拡大への取組と原料米の安定供給・利用に資する取組を並行して取り組むことにより、更なる需要を拡大する好循環を形成していくことが重要である。