『食文化あふれる国・日本』プロジェクト

事業の目的

我が国の多様な食生活は、各地の自然風土と調和した先人の生きる知恵と経験の賜物であり、未来に継承すべき文化の一つである。／このため、本事業では、地域における食文化の明確化・価値化に向けた取組の支援、食文化の文化的価値に気づきを与える情報発信、民間主導の食文化振興の方策・取組を実施し、食文化の振興を図る。

現状・課題

１．食文化に対する国民の認識：国内では、食を文化として捉える意識が薄い。地域の食文化の価値に地元の人が気づいていないことが多い。／２．継承活動：基本となる家庭での食文化継承に課題。過疎化等により地域の食文化の担い手が不足。日本料理等の継承者の減少。／３．文化財保護法に基づく保存・活用：食文化が文化財保護法の対象になり得るとの認識が無い。文化財指定等に必要な学術価値判断の基盤が未整備。芸術性については識者による評価が必要。／４．国内外への発信：観光や輸出促進につながる食のブランディング等に有用な食文化の価値付けが不十分。各地の食文化を国外を含む地域外に発信する取組が弱い。／５．推進体制：担い手間の連携、産学官の関係者を巻き込む取組が不十分。／６．研究基盤の構築：食文化を総合的に研究する体制が未成熟。調査記録へのアクセスが容易でない。研究者の発表・交流の場が少ない。

行政事業レビュー推進チームの所見

本事業は、執行率が80％未満になっていることから、要因を分析したうえで、予算執行の実績を適切に概算要求に反映すべきである。

事業所管部局による点検・改善

本事業では、食文化関連イベント等による情報発信や食文化分野における文化財の登録数が着実に増えていることにより、食文化の明確化・価値化を促進し、保護・継承へ取組が進んでいる。

改善の方向性

引き続き事業内容を精査し、経費の適正な執行に努め、今後の事業実施の検討を行う。